Con el nombre de calçot se denomina a una variedad de la cebolla, concretamente la variedad conocida como Cebolla tardía de Lleida. Son habituales en la zona interior de Cataluña, pero especialmente de toda la zona occidental, correspondiente a las tierras del Ebro y la comarca del Alt Camp, siendo el plato más emblemático de la población de Valls (Tarragona), muy consumido a finales de invierno. Se asan directamente al fuego (preferiblemente con sarmientos) y se comen pelando las capas exteriores y untando el calçot con salsa de romesco (las manos te quedan completamente negras).
Estos son los dibujos que pretendían ser un reportaje gráfico de ese día,
... hasta que me puse a comer los calçots, después de eso, con las manos tiznadas y pringosas resultaba imposible dibujar.
Hasta la próxima calçotada.
2 comentarios:
Precioso reportaje Daniel!
Muchas gracias Félix.
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