EL VERANO EN LA SELVA NEGRA

Mi cuaderno de viaje y algunas de las cosas que me impactaron

En verano Alemania nos muestra su mejor cara. En la Selva Negra el invierno es cerrado, frío y hemos de buscar en el interior de las casas buscando el calor de la lumbre y de un buen plato de Gulasch, El verano, en cambio, es sorprendente; la nieve del invierno deja paso a un sinfín de cursos de agua limpia que refrescan unos campos verdes como las esmeraldas. 

Castillo de Schenkenburg, diciembre 2015.

La vegetación parece no acabarse nunca pero en ocasiones es interrumpida por serrerías y sus pilas de troncos, por castillos, por viejas esclusas en las que los balseros preparaban uno de los viajes más temerarios que el hombre ha hecho nunca a través del continente y sobre todo por una arquitectura típica que en Schiltach y Gutach encuentra sus máxima expresión.

Plaza principal de Schiltach y su Ayuntamiento. diciembre 2015.

Debido a mi sangre gaditana tiendo a comparar todo lo que veo con los sitios de mi provincia; a pesar de ello me cuesta comparar a Schiltachcon alguno de los pueblos de la sierra de Cádiz, si bien tiene toques de cada uno de ellos: gente buena, jóvenes que tienen ganas de trabajar y de vivir, casas bellisimas, confort, unas cuestas que se las traen y una comida buena buena buena.

En este pueblo los edificios protagonistas son su mesón, su ayuntamiento y su vieja farmacia; pero no nos equivoquemos, el pueblo es mucho más, aquí también podemos satisfacer nuestras necesidades culturales, espirituales y pegarnos un homenaje a la hora del café. 

En verano podemos visitar espacios al aire libre; complejos enfocados al turismo de ocio y aventura, museos de cultura popular y hasta un centro de cuidado de osos y  lobos. Los amantes de los animales no deben olvidar preguntar por el Bärenpark, donde se acogen a osos que han tenido una vida dura y también a algunos lobos; aquí podemos dibujar a los animales vivos y coleando.

Si vamos a uno de los mejores lugares de comida casera -elSchwenkenhof- veremos otro de los animales típicos de la selva negra, el urogallo o Auerhahn, este pobre estaba disecado. 

Ya en el cercano pueblo de Gutach podemos visitar elFreilichtmuseum Vogtsbauernhof; en él se han reunido granjas, casas rurales, capillas y espacios de trabajo típicos de la Selva Negra. Algunos de estos edificios data del siglo XVII.

Gutach es conocido, entre otras cosas, por ser una de las cunas de los típicos sombreros de pompones o Bollenhut; las bolas rojas indicaban que su portadora era aún una mocita casadera. 

Aquí descubrí que los molinos de la zona tenían un elemento muy peculiar, losKleiekotzer o vomitadores de salvado; por ellos salía la cáscara del grano molido. Tras tres duras jornadas de comer y beber, de beber y comer, yo me sentía casi como una de estas máscaras vomitadoras... pero volveré -y a Cádiz también-.

Kleiekotzer